沖縄の食材を知ろう♪

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久々の沖縄離島フェアーへお出かけ♪

たくさんの人に、びっくり！これじゃ～ゆっくり見ることができず残念
でも、試食品がズラリで、いろいろ食べまくりでした。
もずく、海ぶどう、石垣牛、カマボコ、黒糖、ジュースなど・・。

その中で、おいしそうなソフトクリーム発見！

即買いでした。マンゴーのソフトクリームとシークワァーサーソフトクリームの2つです。
シークワァーサーソフトクリームのほうが、おいしかった

そのほか、イカスミのカマボコ600円は、今日の夕飯のおかずになり、すぐに完食なり！
あまりにおいしくて、写真写すのを、忘れてしまいました

明日まで沖縄離島フェアーしています。
お腹を空かして行くべし！  

有名な御殿山（うどぅんやま）に行きました。
沖縄そばは、これまでしょっちゅう食べるのに、写真撮るのを、いつも忘れてしまうのです・・。
沖縄といえば、代表的な存在なのに

御殿山（うどぅんやま）は、おいしくてあっさりしているので、大好きです。
ここのジューシー（炊き込みご飯）が、私は、好きで必ずオーダーしてしまう・・。
お店の雰囲気も、昔の沖縄のお家っぽい感じで、落ち着くしね。

観光客が、絶えず食べにくるようで、お店の中は、ナイチャーでいっぱいです。
コンビニのバイトをしているとき、「御殿山（うどぅんやま）は、どうやって行けばいいですか？」ってよく聞かれて、しょっちゅう説明するのは、疲れるので、地図を作って見せてました。

沖縄　旅行




  

おいしい沖縄のくるま麩紹介♪

またまた特価で購入してしまいました。

８８円だったかな？？

大きいサイズなので、エコバックに入れたら、いっぱいになってしまう・・。

麩は、ハンバーグの中に入れたりしたら、ふっくら♪して少ないお肉でヘルシーに
生焼けもしないので、料理ベタな私には、必要です

麩チャンプルーが、やはり一番好きかな。

しっかり水切りがポイント！です。

今週お金がピンチな時に、助かるボリュームのあるヘルシー食材です。

沖縄旅行なら♪  

ゆし豆腐です。。豆腐が固まる一歩手前のおぼろ状です。
味付けは、みそやカツオダシなどで味付けます。
青ねぎを我が家は入れますが、味付けは、塩のみです。。

結構、それだけでも十分ゆし豆腐のおいしさがわかると思います。

たまにですが、沖縄そばを入れたりして楽しんでいます。

食堂に行くと、ゆし豆腐定食や、ゆし豆腐沖縄そばなどがあり、豆腐ということでヘルシーなメニューになりますね。


ちなみに、お昼ご飯に、ゆし豆腐と焼き芋を食べることもあります。
このセット、お手軽でヘルシーでお通じにもいいですよ。。

沖縄旅行の際に、ゆし豆腐をぜひ♪
  

沖縄の定番ポーク缶詰です。
似たようなもので、チューリップのポークランチョンミートもあります。

このＳＰＡＭは、なかなか安くならないのです。
チューリップのほうは、安いから買いやすくて、以前は、チューリップのほうを購入していましが、ある日、１９８円の特価のチラシが

チューリップからすっかりＳＰＡＭの味の虜になりました
断然おいしい♪

カリカリにフライパンで、焼くのがおいしいかなぁ。。と思います。
でも、油を引かずに焼き上げるのですが、ものすごい油がでますよ～

ちょっとダイエットされている方など、これ見たら引きますね
だから、最初お湯でサッとくぐらせたほうが、無難です・・・。


沖縄観光は、オリジナルで♪



  

沖縄のお菓子のいちゃがりがりです♪
揚げ菓子で、中に”するめ”が入っています。。

このお菓子、とっても硬いです
ほんとガリガリって感じ・・。
かむちからであごを強くしますって書いていますね。。

旦那が好きで、ビールのおつまみに最高♪って言っております。
このいちゃがりがり近くのスーパーには、なぜか？？販売してなく、わざわざ20分から3０分のところまであるスーパーに、買いに行くんですよ。

いちゃがりがりのために・・・・。

この前、作っている会社に電話して、近くのスーパーに置くようにって言ようかなぁって・・。
あんた、そこまではまったかと思いました。
相当はまっちゃったよ

いつも、５個～６個まとめ買いなもんで、商品棚には、売り切れまじか状態なんです。。


琉球温熱療法院「宮古島市」


  

沖縄のファーストフードと言えば、Ａ＆Ｗ（エーアンドダブリュウ）みんなエンダーと呼んでいます。

この日は、久々にエンダーへ家族で行きました。
子供を遊ばせるところがあって、暇しません

エンダーといえば、ルートビアと呼ばれる飲み物。
ルートビアがＡ＆Ｗの原点だそうです。
14種類以上の薬草の樹皮や根のエッセンス調合を繰り返し、ハーブをたっぷり含んだ口あたりの良いドリンクで、お替り自由なところが、いいですね。

でも、私ちょっと苦手なんです
旦那は、好きでお替りしまくりだけど・・。

いろいろファーストフードありますが、エンダーのハンバーガーは、一番好きです。（ボリュームあるし）
ポテトは、クルクルしたカーリーフライと普通のポテトありますが、どちらも好きで、一度食べたら、はまる味だと思います。
オニオンリングもはまりますよ。

以外にいけるのが、ハムチーズサンドかな。。

沖縄に観光に来たら、行ってみてくださいね。


沖縄の観光は、オリジナルで・・。  

本土では、とっくに終わっているお盆。。

沖縄では、旧暦で数えるため、今年は、２５日に、御先祖様たちを迎え、２７日に送りました（ウークイ）。

この３日間のうち、初日は、ジューシー（炊き込みごはんみたいなもの）を仏壇に供え、最後の日（ウークイ）は、ごちそうを作り、仏壇に供えます。

ウークイの日は、とてもにぎやかに過ごし、みんな集まるので、主婦らは、ごちそう作りに忙しいです。。

ごちそうは、重箱（重詰料理）に入れて供えるところが、ほとんどかも知れないけど、私たちは、大皿２つに盛って、かまぼこ以外全部手作りです。

三枚肉、ごぼう、昆布、魚天ぷら、イカ天ぷら、揚げ豆腐、かまぼこなどです。

スーパーでは、重詰料理を売っているけど、値段が高いし、やっぱりちゃんと作ったほうが、断然おいしい♪
あと、オードブルも売っているね。いっぱい集まるところには、オードブルあったほうが、便利かもしれないなぁ～

おもちも供えるが、写真撮るの忘れてしまいました

最後のウークイの日は、ご先祖様たちを見送るとき、あまりせかさないようにって、夜遅くに見送りますので、次の日はお疲れモードなんです。

でも、今年も無事に終えてなによりです。。




沖縄で癒しを求めるなら

沖縄旅行はオリジナルで。
  

我が家のゴーヤーは、今年豊作になりそうです。
次々とゴーヤーが出来てきて、ゴーヤー生活に、突入しそうな勢い

ゴーヤー天ぷら作ってみました。
ゴーヤーは、サクサクしてて甘みが、ありました。ホントおいしかった
ゴーヤー天ぷらの横にある黒いのは、もずく天ぷらです。

もずくは、天ぷらにすると、モチモチしてて、作る人によっては、長いもを小さく四角のサイコロ形に切って中に入れたり、魚も少し入れたりしますね。もちろん、具は、もずくだけでもいけますよ。

姑が、もずく天ぷらを作りましたが、なんだかコツがあるらしいです。
サクって感じのもずく天ぷらにしたいらしく、最近コツをつかんできて、今回のもずく天ぷらは、成功しました。。
うれしそうでしたよ

ゴーヤー天ぷらなんですが、沖縄の天ぷらは、衣が厚いです。たっぷり衣をつけて揚げます。

少し小腹が空いた時など、天ぷら屋さんで３個で１００円の天ぷらを買ってきて食べている方もいる？と思う・・。我が家では、定番になりつつある
家の旦那は、沖縄のファーストフードは、天ぷらって言ってます

でも、油の摂り過ぎは、健康に良くないので、ほどほどに・・・・。


沖縄で癒しを求めるなら

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沖縄の夏野菜の定番ゴーヤー　　別名：にがうり
　
夏の暑い日に、ゴーヤーの独特の苦味は、疲れを吹きとばしてくれます。。
ビタミンＣが豊富で、卵、豚肉、豆腐と一緒に炒めたら、ゴーヤーチャンプルーの出来上がり♪
チャンプルーのほかに、天ぷら、サラダ、ゴーヤーチップスなどいろいろ・・・

今年も、我が家の庭で、ゴーヤーが出来ました。
大量に、ゴーヤーが出来るので、家計に大助かり
しばらくは、ゴーヤー生活になるので、家の７歳の息子は、あきれてしまいますが
この、出来立てゴーヤーは、今年最初に、食べるゴーヤーなので、天ぷらか、チャンプルーか迷っています。。



オリジナルな沖縄旅行へ


沖縄　癒し  

沖縄料理の定番　ソーメンの炒め物（方言　ソーメンタシヤー）


私は、ソーメンチャンプルーと呼んでいます。
もっとも手軽な料理で、お昼に食べることが多いですね。

茹でたソーメンをニラやツナなど入れて、塩味で炒めます。すばやく炒めることがコツ！
我が家の息子も（7歳と2歳）はまって、おかわりがあるほどです。

居酒屋などにも定番でありますが、味は、結構その店、店で微妙に違うような気がします。
でもおいしいですよ。どこ行っても・・。




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